Житель Івано-Франківська Роман Сорока працює радіоведучим, а приготування шкварок – це його хобі. Проте на цьому зупинятися чоловік не планує, а хоче встановити справжній кулінарний рекорд – приготувати найбільший в Україні шкварок, повідомляє «franyk» з посиланням на «Канал 402».
Роман Сорока виготовляє шкварки зі свинячої шкіри. Спочатку він чистить шкіру, відварює її, сушить і смажить. І лише за кілька секунд з обробленої шкіри свині виростає велетенський хрусткий снек. Найбільша на сьогодні шкварка, яку зробив франківець, сягає тридцять вісім сантиметрів. За словами Романа, це насправді маленький снек, якщо порівняти його з тими, які виготовляють в країнах Латинської Америки.
«В Латинській Америці значно більші, але це нормально для них, адже вони займаються цим все своє життя. Ну я буду старатись, щоб він (ред. шкварок) був трішечки більший», - говорить франківець.
Вперше займатися приготуванням шкварок Роман почав ще вісім років тому, коли побачив такі снеки в одному англійському серіалі.
Англійці – це народ здоровий, розсудливий і вчений. Тому вони, як каже Роман Сорока, стовідсотково дуже добре дбають про те, щоб зберегти своє здоров’я. Можливо, саме завдяки цьому продукту англійці підкорювали моря, розвивали капіталізм чи винаходили парові машини.
«В нас, на жаль, немає такого продукту. Зате є така сакральна тварина, як свиня. А свиня, як відомо, не доживає до старості. Кажуть, що вона за своє коротеньке життя повинна посадити дуб і порося виростити, а після цього попасти на прилавки магазинів та ринків», - розповідає чоловік.
Свою фірмову страву Роман називає «хрюстики». Він починав з маленьких снеків і поступово вдосконалював технологію приготування. Для цього чоловік навіть вивчав рецепти, написані на іспанській мові. Їсти шкварки можна з сіллю, різними соусами, спеціями і навіть з шоколадом.
«А з шоколадом це набагато смачніше. Розтоплюєте шоколад, а потім заливаєте в якусь піалочку. І виходить ось такий хрюстик з шоколадом», - показує Роман.
Дружина Романа Лілія охоче підтримує захоплення чоловіка. Щоправда вона не бере участі у приготуванні таких смаколиків, але залюбки смакує ними.
Наразі франківський радіоведучий покращує технологію виготовлення гігантських шкварок, адже хоче найближчим часом зареєструвати страву як національний рекорд.
- 12 переглядів