Серебряные Иглы (Бай Хао Инь Чжень) – поэтичное название белого чая из Поднебесной. Он отличается минимальной обработкой, нежным вкусом с нотками свежести и потрясающей пользой для организма.
Изготавливают сорт в китайской провинции Фуцзянь. Ценность этого чая объясняется высоким качеством сырья, с чайного куста собирают только нераскрывшиеся почки – типсы.
История происхождения сорта
Впервые чай Серебряные Иглы упоминается в трактатах XII века. Однако мировую популярность он получил лишь в начале XIX столетия. Дело в том, что белый чай высоко ценился в Древнем Китае и долгое время считался напитком императорского двора. Сейчас он доступен всем, хотя такие сорта по-прежнему остаются элитными.
До конца XVIII века в Поднебесной действовало строгое эмбарго: за вывоз белого чая за пределы Китая нарушителям грозила смертная казнь.
Полезные свойства чая
Как и другие белые чаи, Бай Хао Инь Чжень отличается низкой степенью ферментации. Благодаря минимальной обработке и высокому качеству сырья, чайный лист сохраняет максимум полезных веществ.
Чем полезен натуральный белый чай:
- Содержит большое количество витаминов В и С, аминокислот и микроэлементов.
- Улучшает свертываемость крови, очищает ее от токсинов.
- Укрепляет иммунитет, помогает противостоять инфекционным и вирусным заболеваниям.
- Ускоряет процесс заживления ран.
- Понижает уровень холестерина.
- Снижает риски развития кариеса.
- Разглаживает мелкие морщинки, освежает цвет лица, снижает риск фотостарения кожи.
Сегодня чай Серебряные Иглы пользуется заслуженной популярностью не только в Китае, но и в других странах. Его удивительный сладковатый вкус и нежный цветочный аромат не оставит равнодушным ни одного ценителя качественного китайского чая.
Как заваривать Бай Хао Инь Чжень
Серебряные Иглы – нежный типсовый чай, который нежелательно заливать крутым кипятком или долго настаивать. Заваривайте его методом проливов, как делают в Поднебесной. Правила такие:
- Обдайте посуду кипятком. Подойдет заварник из любого материала, но убедитесь, что он не впитал аромат другого чая.
- Поместите в заварник чайную ложку Бай Хао Инь Чжень и залейте водой, которая слегка остыла после закипания.
- Настаивайте от 15 секунд и можно пить. Проливы повторяют еще около 5 раз до потери вкуса.
Пьют этот чай без сахара. Если хотите, чтобы вкус раскрылся максимально полно, заваривайте мягкой питьевой водой, но не минеральной.
- 19 просмотров
