Срібні Голки (Бай Хао Інь Чжень) - поетична назва білого чаю з Піднебесної. Він відрізняється мінімальною обробкою, ніжним смаком з нотками свіжості і приголомшливою користю для організму.
Виготовляють сорт в китайській провінції Фуцзянь. Цінність цього чаю пояснюється високою якістю сировини, з чайного куща збирають тільки не розкрилися нирки - тіпси.
Історія походження сорту
Вперше чай Срібні Голки згадується в трактатах XII століття. Однак світову популярність він отримав лише на початку XIX століття. Справа в тому, що білий чай високо цінувався в Давньому Китаї і довгий час вважався напоєм імператорського двору. Зараз він доступний всім, хоча такі сорти як і раніше залишаються елітними.
До кінця XVIII століття в Піднебесній діяло суворе ембарго: за вивезення білого чаю за межі Китаю порушникам загрожувала смертна кара.
Корисні властивості чаю
Як і інші білі чаї, Бай Хао Інь Чжень відрізняється низьким ступенем ферментації. Завдяки мінімальній обробці і високій якості сировини, чайний лист зберігає максимум корисних речовин.
Чим корисний натуральний білий чай:
- Містить велику кількість вітамінів В і С, амінокислот і мікроелементів.
- Покращує згортання крові, очищає її від токсинів.
- Зміцнює імунітет, допомагає протистояти інфекційним і вірусним захворюванням.
- Прискорює процес загоєння ран.
- Знижує рівень холестерину.
- Знижує ризики розвитку карієсу.
- Розгладжує дрібні зморшки, освіжає колір обличчя, знижує ризик фотостаріння шкіри.
Сьогодні чай Срібні Голки користується заслуженою популярністю не тільки в Китаї, але і в інших країнах. Його дивовижний солодкуватий смак і ніжний квітковий аромат не залишить байдужим жодного цінителя якісного китайського чаю.
Як заварювати Бай Хао Інь Чжень
Срібні Голки - ніжний тіпсовий чай, який небажано заливати окропом або довго наполягати. Заварюйте його методом проток, як роблять в Піднебесній. Правила такі:
- Обдайте посуд окропом. Підійде заварник з будь-якого матеріалу, але переконайтеся, що він не ввібрав аромат іншого чаю.
- Помістіть в заварник чайну ложку Бай Хао Інь Чжень і залийте водою, яка злегка охолола після закипання.
- Настоюйте від 15 секунд і можна пити. Протоки повторюють ще близько 5 разів до втрати смаку.
П'ють цей чай без цукру. Якщо хочете, щоб смак розкрився максимально повно, заварюйте м'якою питною водою, але не мінеральною.
- 14 переглядів
