Ивано-Франковск невозможно представить без уютных кафе и пьянящего аромата кофе, доносящегося отовсюду на маленьких улочках древнего города, рассказывает сайт franyk.city. Любят полакомиться кофе франковчане уже не одно столетие и продолжают сохранять и лелеять многолетние традиции готовить этот напиток и наслаждаться им.
Что известно об истории кофе в Ивано-Франковске - читайте в нашем материале.
Первое упоминание
1802-й год - именно тогда датируют первое упоминание о франковском кофе. Правда, тогда это была станиславское кофе, ведь тогда город имел еще старое название. Кофе уже тогда франковцы любили полакомиться и ходили за ней в местные кафе. Тем годом датируются записки венца Йосефа Рорера, что тогда посетил Ивано-Франковска. Он рассказал, что попробовал хорошего кофе в нашем городе.
Первой известной кофейней в городе, ее датируют первой половиной XIX века, считается кондитерская-кафе Шенгерского, которую впоследствии называли кофейней Эртеля (теперь - улица Мазепы, 1). Это была непростая кофейня - ее считали настоящим центром свободомыслия в тогдашнем Станиславе! Это заведение собирал вокруг себя прогрессивную тогдашнюю молодежь, приходила за чашкой душистого напитка обсудить последние новости революционных событий.
Интересный факт о тогдашнем потребление кофе: считалось, что кофе не просто замечательный тонизирующий напиток, но и хорошая альтернатива тогдашним дезинфекторам. Кое-где ее использовали вместо карболовой кислоты и хлорки.
Кафе «для элиты»
Вторая половина девятнадцатого века - время, когда в городе появляются «элитные» кафе. Одной из самых известных таких тогдашних кафе Ивано-Франковская считается заведение под названием «Унион», основанный известным местным ресторатором Германом Бассом. Интерьер этого заведения был очень «помпезный» и изысканный вид - белые тона, иногда с позолотой. Через такой интерьер кафе очень быстро приобрела популярность и привлекала известных людей.
Какой кофе потребляли франковцы прошлого века чаще всего?
Станиславские кафейни имели свои традиции и даже фирменные кофейные десерты. Самой популярной в учреждениях города была холодный кофе, к которому обязательно добавляли шарик ванильного мороженого, клали сверху уже после охлаждения напитка. Ускоряли охлаждения напитка и кубики льда, также клали в чашку.
Популярным в те времена был и так называемой «белый» кофе, рецепт приготовления которой попал к нам из далекой Малайзии. Кофейные зерна для этого напитка обжаривали специальным образом. Добавляли в напиток немного крепкого чая и сгущенного молока, благодаря чему кофе был невероятно нежной и ароматной.
Такие замечательные напитки сделали наш город одним из тех, где больше ценили настоящий кофе. Поэтому те, кто приезжал к Станислава в прошлом веке, непременно должны были выпить чашку (а то и не одну!) ароматного кофе. Такие традиции сохраняются и по сей день.
- 45 просмотров
